Atenção meu Brasil varonil!
Estamos de volta em mais um grandioso episódio de Na Copa com Luigi! (ou Luigi na Copa, ou na Copa com Bacana. (o nome real deve sair até o fim da Copa).
Nestes especiais do já consagrado programa Trocando as Bolas, a parelha mais amada das redes, Carlos Banana e Luigi Bacana, antes de cada embate do nosso selecionado canarinho, nos revelará histórias e curiosidades curiosas do país adversário do dia, diretamente da copa/cozinha do Bacana.
Neste quarto episódio, uma rolê pela Terra do Sol Nascente, o Japão, terra de contrastes. Cultura local, música, cinema, e, sobretudo, a culinária do país — executada com capricho pelo mestre cuca Luigi Bacana.
E num furo de reportagem investigativa, nossos bravos repórteres revelam para o mundo que, não, Japoneses, Coreanos e Chineses têm a mesma lata.
Curte aí, compartilha, dá uma bica no sininho e venha enriquecer sua cultura de almanaque na nossa copa/cozinha e demais dependências.
Miojo ao Molho de Funghi Seco
Ingredientes: 1 pacote de macarrão instantâneo (miojo)
30 g de funghi secchi
1/2 xícara (chá) de água morna ou vinho branco para hidratar
1 cebola pequena bem picadinha
2 dente de alho picado
1 colher (sopa) de manteiga
fio de azeite
100 ml de creme de leite fresco
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Hidrate o Funghi: Coloque o funghi seco em uma tigela e despeje a água fervente por cima. Deixe descansar de 15 a 30 minutos até ficarem macios.Coe e Reserve. Retire os cogumelos e pique-os em tiras finas. Guarde a água da hidratação, pois ela dará muito sabor ao molho.
Molho: Em uma frigideira em fogo médio, derreta a manteiga com um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
Acrescente o funghi picado e refogue por cerca de 1 minuto.
Em seguida, adicione 2 a 3 colheres (sopa) da água reservada do funghi e deixe ferver levemente. Reduza o fogo, adicione o creme de leite,
Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa até obter um molho encorpado. Desligue o fogo.
Cozinhe o Miojo na água que sobrou da hidratação do funghi (adicione mais água se necessário para cobrir o macarrão), cozinhe o miojo por cerca de 1 a 2 minutos (ele deve ficar al dente).
Escorra o miojo e misture-o diretamente na frigideira com o molho cremoso e sirva.
