O alimento sempre foi uma necessidade para o homem. Continua sendo. Mas mudamos radicalmente a maneira de nos relacionarmos com a comida.
Com o avanço da civilização e a produção em escala industrial, o alimento virou um produto que serve a variados objetivos. Hoje, temos os comilões e os que tentam viver de luz.
Os que se preocupam com a textura, as camadas de sabor, o retrogosto, e os que engolem qualquer besteira entre um tweet e outro. Mas existe mais numa mesa de jantar do que carboidratos e proteínas.