Você já foi à Bahia, nêga?
Atenção, audiência cativa! A parelha Carlos Banana e Luigi Bacana traz de volta a tão pedida série especial “Quinto na Copa do Luigi”!
O programa, que surgiu para durar somente durante a Copa do Mundo, fez tanto sucesso entre nossos milhões de fãs que a direção do canal decidir dar sequência à série.
Neste novo formato, “copa” deixa de ser um trocadilho referente o campeonato mundial e a palavra passa para a forma literal.
Assim, a dupla mais falastrona das redes mundiais irá se lambuzar com as iguarias regionais preparadas pelo mestre-cuca Luigi na sua já famosa cozinha.
Nos episódios, Bacana e Banana discorrem sobre um estado brasileiro revelando contrastes, culturas, culinárias, anedotas, alegrias e tristezas de cada torrão escolhido.
Neste primeiro programa, o Estado contemplado foi a Bahia, Terra de Todos os Santos. Em meio a habitual conversa fiada, a dupla degusta a receita de hoje: casquinha de siri com dendê (receita na descrição).
Embarque nessa jornada, curte, compartilha, comenta e saiba o que é que a baiana tem.
Receita:
Ingredientes
500 g de carne de siri
3 fatias de pão de fôrma (sem a casca)
½ xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (chá) de azeite de dendê
½ cebola picada
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (chá) de extrato de tomate
1 colher (sopa) de conhaque
2 gemas
1 gema para pincelar
farinha de rosca para polvilhar
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
6 casquinhas de siri
Modo de preparo:
Preaqueça o forno a 200ºC (temperatura alta).
Numa tigela, coloque o leite e os pães. Reserve.
Lave bem a carne de siri sob água corrente e transfira para um escorredor. Reserve.
Numa panela média, coloque o azeite de oliva e o azeite de dendê e leve ao fogo médio. Quando esquentar, adicione a cebola e refogue por 2 minutos. Acrescente a carne de siri bem escorrida, a salsinha, o extrato de tomate, o conhaque, as 2 gemas e o preparado com o pão. Tempere com sal e pimenta-do-reino, de preferência moída na hora. Mexa bem e cozinhe em fogo baixo por mais 2 minutos.
Coloque a mistura de siri nas casquinhas ou em tigelas individuais, pincele com a gema e polvilhe com a farinha de rosca.
Numa assadeira, disponha as casquinhas. Leve ao forno preaquecido e deixe dourar por cerca de 15 minutos. Sirva a seguir.
